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取消手机QQ中的密保手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开QQ安全中心应用，进入“我的密保”页面。
2、找到并点击“密保手机”选项。
3、在密保手机页面，点击“更换”或者其他类似的选项（可能会有不同的表述，但大致意思相同）。
4、根据页面提示，输入原密保手机号码进行验证，验证通过后，可以解绑原手机号码。
5、在解绑之后，可以选择是否重新绑定新的密保手机，如果不立即绑定新手机，那么原手机就不再作为密保手机号显示。
如果上述步骤无法完成操作，可能是因为当前版本的操作路径有变动，或者是由于某些未知原因导致无法直接解绑，在这种情况下，可以尝试联系腾讯客服，寻求更专业的帮助和指导，确保在操作过程中输入正确的信息，避免因为信息错误导致无法解绑。
至于“手机号码显示不出来了”的问题，可能是因为已经成功取消了与QQ的关联，或者是因为系统设置的问题导致暂时不显示，如果取消关联后仍然显示，或者无法确定原因，建议查看QQ或手机的相关设置，或联系腾讯客服寻求帮助。